秸秆养牛  水牛挤奶
荆门探索粮产区养牛新思路

    编者按： 近年来，我市启动了“水牛改奶牛”工程，大力推进“秸秆养牛—牛粪种菇—菇料还田”的畜牧业循环经济模式，拉动养牛业发展，取得了可喜成绩，引起了社会各界及全国媒体的高度关注。近日， 新华社派出记者对我市探索粮产区养牛新思路进行了深入报道，现将此稿全文刊发，以飨读者。

    新华社武汉１０月９日电（记者周晓农  郭嘉轩）湖北省荆门市推进“秸秆养牛—牛粪种菇—菇料还田”的畜牧业循环经济模式，拉动养牛业发展，探索出南方粮食主产区发展畜牧业的新思路。

    农区养牛  节粮为先

    荆门是湖北水稻生产重要地区，农户普遍有饲养水牛的习惯。随着农业机械化推进，水牛役用功能逐渐减弱，数量减少。与此同时，市场对牛肉、牛奶的需求却在增加。发展现代畜牧业，需要将役用牛转变为肉用、奶用牛，实现规模化养殖。
 
    荆门市农业局局长李元文说，从上世纪９０年代起，荆门开始探索“种草养牛”模式，牧草种植面积一度达１０万亩。但随着国家对粮食生产给予政策倾斜，农户种植牧草积极性下降，养牛业因饲料不足陷入困境。

    在粮食主产区发展畜牧业，必须从“食粮食草型”向“节粮型”转变。荆门市每年粮食种植产生秸秆３００多万吨，若直接还田，需３至５年才能腐烂，致使土壤氮素不足，也不利于病虫害防治，利用率不到２０％。秸秆大量焚烧则造成环境污染。而秸秆经过技术处理，可以成为养牛的好饲料。

    据农业部门测算，3亩田地所产秸秆可养一头牛，当地秸秆资源如果全部用作饲料，可养牛９０万头。秸秆过腹还田，是种菇绝好的有机肥，可实现循环利用。

    秸秆养牛  变废为宝

    荆门市沙洋县垢冢村是“秸秆养牛”实验基地。这个村的肉牛养殖从零起步，两年实现年出栏肉牛２０００头。仅循环经济一项，全村户均增收６８７９元。

    作为垢冢村养牛龙头企业的科牧公司２００８年计划出栏肉牛４０００头。公司负责人刘斌告诉记者，依靠“秸秆养牛”技术，每头牛每年消耗５０００斤秸秆，辅以精饲料，饲料总成本降至７００至１０００元；以前一文不值的秸秆，现在每亩可卖１００多元；牛粪作为培育双孢菇的优良垫料，每斤可卖３至５角钱，基本与牛饲料投入相抵。
 
    这样一个简单循环，肉牛养殖、双孢菇种植、粮食种植效益提高了，农业废弃物污染也在循环中得以消除。

    ２００６年，垢冢村村主任李清泉买回８头牛，如今已繁殖为１３头母牛，还有４头即将产仔。李清泉说，开始养牛时，牛粪处理是个大麻烦，丢到哪里都是污染。后来镇里推广“牛粪循环种双孢菇”，解决了这个问题。

    李清泉算了一笔账：用秸秆和牛粪做菇床垫料，秸秆每斤０．１元，干牛粪每斤０．３元，一年种３茬菇不用换，又便宜又肥沃；６００平方米大棚总投入１．２万元，其中稻草４０００元，牛粪４０００元，菌种２０００元，肥料１０００至２０００元，每平方米产双孢菇３０斤，按每斤２．５元计算， 产值４万元。要是养牛的同时种双孢菇，光用牛粪一项一年就省几千元。

    水牛挤奶  营养好效益高

    荆门市水牛存栏１８．５１万头。荆门市畜牧兽医局局长彭敬宝介绍，水牛抗病能力较强。与普通奶牛相比，水牛产的奶乳脂肪、蛋白质、干物质含量高得多。但现有水牛属役用型水牛，产奶量偏低。发展奶水牛产业需改良水牛品种。

    ２００７年，荆门市启动“水牛改奶牛”工程，引进良种与本地牛杂交。全市改良母牛增加至５０００多头，每头牛年产奶量１２００至１５００公斤。